ミシュランも認めた三清洞グルメ、1982年から販売されている壺すいとん
「三清洞スジェビ」は1982年にオープンした伝統的なグルメ店で、ミシュランガイドソウルとミシュランビブグルマンに引き続き選ばれています。さっぱりとしたカタクチイワシの出汁と薄く切ったすいとんの調和は幻想そのもので、熟したカボチャやキノコなどの野菜はその風味を倍にしてくれます。すいとんは唐辛子のタレをのせて食べるとさらにおいしく、100%じゃがいもだけで料理されるじゃがいもチヂミもまたこのお店の隠された珍味です。壺がいっぱい入っている伝統すいとんを味わいたい方なら、「三清洞スジェビ」はソウル旅の必須コースにならなければなりません。