미쉐린도 인정한 삼청동 맛집, 1982년부터 계속되어 온 항아리 수제비의 추억
삼청동수제비는 1982년 개장한 전통 있는 맛집으로, 미쉐린 가이드 서울과 미쉐린 빕 구르망에 지속적으로 선정되는 곳이기도 하다. 깔끔한 멸치 육수와 얇게 썰린 수제비의 조화는 환상 그 자체이며, 푹 익은 호박과 버섯 등 야채는 그 풍미를 배로 만들어준다. 수제비는 고추양념을 얹어 먹으면 더욱 맛있으며, 100% 감자만으로 요리되는 감자전 또한 숨겨진 별미다. 항아리 가득 담겨있는 전통 수제비를 맛보고 싶다면, 삼청동수제비는 당신의 필수 코스가 되어야 할 것이다.